米其林星級主廚 Richard Chen
知名粵菜大師Richard Chen從7歲開始學習烹飪，多年來在眾多高級餐館（如：里茲卡爾頓、半島）精進技能。由他擔任主廚期間，永利餐廳更成為北美唯一獲得米其林星級榮譽的中餐廳。
是首個在北美被授予米其林星級的中餐廳，由米其林粵菜大師Richard Chen掌廚并設計菜單。運用其獨特的創意和精湛的廚藝，而在船上獨家的就是松露油醋烤鴨沙拉，被評為最棒的開胃菜，充分地詮釋了粵菜的經典。一邊欣賞波瀾壯闊的海景，一邊在高端時尚的用餐空間中，享受米其林大師精心打造的盛宴。
※單次用餐29美元
米其林三星主廚Emmanuel Renaut
曾於2004年榮膺米其林廚師最高榮譽認證--「法國最佳工藝師」(MeilleurOuvrier de France) 。擁有自己的餐廳「Flocons de sel」，他本人更被米其林星級同仁選為「年度最佳廚師」。
位於中庭的高級法國小酒館式餐廳，由米其林三星級Emmanuel Renaut合作推出全新特色餐廳體驗(午餐及晚餐)。其中最特別的菜就是奶奶的肉餅，將傳統記憶中家鄉的味道變成精緻法式餐點，在這裡可盡享傳統的砂鍋蝸牛、燴牛舌、蘑菇燉肉以及法棍麵包、麵包片、餡餅等法式糕點，宛如置身於真正的巴黎小館內。
*本餐廳亦提供免費的法式早餐及午餐。
※單次用餐35美元
每航次限量24個嘉賓享用的精美佳餚，由行政總廚親自烹飪。與親朋好友就坐於光幕環繞的中央宴會桌，巧妙利用燈光幕簾裝飾，盡情享受美味與優雅的獨特氛圍，為賓客打造引人入勝的難忘用餐體驗。
屢次被評選為『最佳遊輪牛排餐廳』的殊榮。環境典雅，提供各部位的優質牛排和新鮮海鮮美食，全部隨點隨做，讓您品味高端的美式風情。
※需另外付費
